心斎橋駅から徒歩５分の自家焙煎珈琲専門店ＬＩＮＫ。珈琲豆も販売中！

品質の良い珈琲豆を作るために避けられない作業がハンドピックです。
珈琲の生豆も農産物である以上、品質は決して一定ではありません。 どんな高級な銘柄であっても、良い豆悪い豆が混在しています。
悪い豆がはいったまま飲めば、味に決定的なダメージを与えてしまいます。

そこで、より豆本来の味を味わっていただけるよう、全て手作業で悪い豆を取り除く『ハンドピック』という作業を行います。
豆を一粒一粒丁寧に取り除くことで各段においしいコーヒーになるのです。

味を変えてしまう虫食い豆や痛んだ豆、カビ豆、未成熟の豆はもちろんのこと、大きすぎたり小さすぎる豆も取り除くことで焙煎時のムラをなくし、雑味のない珈琲に仕上げます。